Vow adlı bir Avustralyalı gıda şirketi, kısa bir süre önce yünlü mamut hücrelerinden yetiştirilen proteinli bir köfte yarattı ve gelecekte daha da normalleşebilecek yeni bir gıda yaklaşımının altını çizdi.
Ekili Et İklim Değişikliğine Çözüm Olabilir mi?
Buna göre Gardiyan“geleneksel olmayan türlerden” hücrelerin yeni et seçenekleri oluşturmak için nasıl kullanılabileceğini vurgulamak için yapıldı. çalışmalar hayvancılığın iklim değişikliği üzerindeki olumsuz etkisine ışık tuttu.
Vow’un CEO’su George Peppou, konunun amacının “birkaç milyar et yiyiciyi yemek yemekten uzaklaştırmaya çalışmak” olduğunu belirtiyor. [conventional] elektrikli sistemlerde üretilebilen şeyleri yemeye hayvansal protein.
Bunu yapmanın en iyi yolunun eti icat etmek olduğuna inanıyoruz. Büyümesi kolay, gerçekten lezzetli ve besleyici hücreler arıyoruz ve sonra gerçekten lezzetli etler oluşturmak için bu hücreleri karıştırıp eşleştiriyoruz.”
Bu fikri ilk ortaya atan kişi olan Bas Korsten, “Amacımız nasıl yediğimiz ve gelecekteki alternatiflerin nasıl görünüp tadabilecekleri hakkında bir sohbet başlatmak. Kültürlü et et, ama bildiğimiz gibi değil.”
Bilim adamlarının “yediğimizde bağışıklık sistemimizin nasıl tepki vereceği hakkında hiçbir fikri olmadığı” için bu köfteyi kimsenin tatmadığını da eklemeliyiz. Ancak şunu belirtiyorlar: “Ama bunu tekrar yaparsak, bunu kesinlikle düzenleyici kurumlar için daha hoş hale getirecek bir şekilde yapabiliriz.”
Hücrelerin Kullanımı Sonsuz Olanaklar Sunar
Mamut etinin yetiştirilmesi konusunda, bunun hücre biyolojisi alanındaki son zamanlardaki tek büyük bilimsel gelişme olmadığını belirtmeliyiz.
Gibi gölge odası Daha önce bildirildiğine göre, araştırmacılar yakın zamanda iki erkeğin hücreleri aracılığıyla bebek fareler yaratabildiler. Özellikle, bu fare yavruları sonunda büyüdüler ve kendi yavrularını üretmeye devam ettiler.
Bu son bilimsel gelişme hakkında ne düşünüyorsunuz ve bir mamut köftesi denemek ister miydiniz?